Кореноплодни

Турска кухня, Емил Минев

Вкусът на земята и есента

Новият брой 62 на "Меню" пренася цветовете, вкусовете и миризмите на есенната земя и подземните храни върху страниците на списанието. Землист вкус и аромат имат толкова много кореноплодни зеленчуци - цвекло, алабаш, морков, картоф, ряпа, пащърнак, целина, гулия, земна ябълка. Ще научите тайните им и ще усетите характера им с рецептите, приготвени от Ивелина Иванова, шеф-готвач на списанието и от кулинарния магьосник Емил Минев, световно признат готвач на България.

Ноемврийското "Меню" събира още сезонни благини, представени в интересни статии и приготвени от готвачи факири и приятели талантливи кулинари. Никулден скоро ще почука на вратата, така че рибните идеи също са в изобилие. Но дотогава има време за благодарност - и преди, и след Деня на благодарността, за който ще откриете примамливи сладкиши с тиква.

Заповядайте през ноември с "Меню" на вкусни разходки из Турция и нейната необятна кухня, из Източните Родопи и "Дивата ферма", по бреговете на Нова Англия. Запознайте се с вкусния пловдивски ресторант "Сол и пипер" и с модерните бургери.

И нека запазим есенната благодарност към земята и спомена от мириса на печени чушки през цялата година.

Ето и списък на търговските обекти, където ще намерите списание "Меню".

"Меню" 62 Ноември съдържа:

Безмесни ястия

Тиганички от пащърнак с медена горчица

Огретен от ряпа

Салата от разноцветни репи с топено сирене и майонеза

Студена супа от цвекло и малини с прясно биволско сирене

Пащърнак с моркови и праз лук

Печени кореноплодни по британски с млечен сос

Солена тиквена баница

Супа от червена леща