Продукти

• 
  Канелата - ароматът от шкафа

  Подправки|20.12.2007

  Всяка къща има своята миризма - различна, запомняща се, уютна, странна, понякога дори плашеща. Когато бях дете, в къщата на баба и дядо, този аромат на дома се процеждаше иззад вратата на издържан в ...
• 
  Моркови - тъмно минало

  Плодове и зеленчуци|16.10.2007

  Диворастящият древен предшественик на моркова по нищо не напомня на своя оранжев наследник. Тъкмо обратното - последното нещо, което би хрумнало някому днес, ако се сблъска с малкото, тънко и твърдо ...
• 
  Самардала

  Подправки|27.08.2007|10

  Когато за пръв път преди няколко години видях самардала, бях удивен от странния яркозелен цвят, след това се учудих на мириса й, а когато я наръсих върху току-що свалените от котлона задушени карто...
• 
  Галангал

  Подправки|25.06.2007|8

  Какво прави тайландската кухня толкова популярна из целия свят? За мен отговорът е в неописуемата жизненост на вкусовете, цветовете и ароматите. В подобно определение няма нищо озадачаващо, защото е...
• 
  Нахут

  Варива|22.05.2007|8

  На територията на  Югоизточна Турция и Сирия покрай пътища, ниви и на други буренливи места няколко вида дребни растения с перести листа и ситни жълтеникави цветчета пазят спомена за една от най-важните ...
• 
  Никой не е по-голям от хляба!

  Брашно и тестени|12.05.2007|8

  Наистина няма по-възнаграждаващ труд от приготвянето на пресен хляб. Представете си невероятния божествен аромат на димяща питка със златиста хрупкава коричка и мека уханна вътрешност. Успехът в т...
• 
  ЛУКЪТ

  Подправки|06.05.2007|9

  В Европа лукът е познат благодарение на древните римляни, донесли този зарзават от завоеванията си в Азия. Като храна обаче става популярен чак през средновековието, а малко по-късно започва да ...
• 
  Оризът

  Варива|29.04.2007|8

  Като растение оризът е от семейството на тревите и може да вирее почти навсякъде. Културата вирее както под морското равнище, примерно в Холандия, така и на 2500 м надморска височина - в Хималаите...
• 
  Ципура

  Риба и морски дарове|22.04.2007|5

  Няколко са нещата, характерни за средиземноморската кухня - зехтин, много зеленчуци, и разбира се, морските продукти. Готвят се всевъзможни ракообразни и мекотели, а видовете риба в манджите са т...
• 
  Аспержи

  Плодове и зеленчуци|20.04.2007

  Има храни, които само при споменаване на имената им, веднага навяват мисли за изтънчен вкус и сребърни прибори. Наред с черния хайвер и трюфелите, аспержите заемат достойно място в този благороден списъ...