Продукти

• 
  Розов пипер

  Подправки|22.02.2011|7

  Повечето подправки имат дълга съвместна кулинарна история с човека, но изсушените плодове на две южноамерикански дървета от род Schinus едва от десетилетия заемат своето място на трапезата. Розовочерв...
• 
  Съчуански пипер

  Подправки|10.02.2011|8

  Изсушените плодове на няколко вида храсти от род Zanthoxylum от семейството на цитрусовите растения Rutaceae са изключително ценена подправка в кухните на Китай, Непал, Корея и Япония. Тъй...
• 
  Пуйка

  Месо|31.01.2011|11

  Въпреки че сме свикнали да свързваме пуйката най-вече с празнуването на Деня на благодарността и Коледа в Щатите, през последните години тя навлиза неусетно, но все по-настойчиво в менюто на българина, особе...
• 
  Олио

  Основни|17.01.2011|7

  В близкото минало изборът на растителна мазнина в родината ни беше много опростен и се свеждаше главно до слънчогледовото олио. Но с годините икономическите теории за свободния пазар се реализират на българска почва и сега л...
• 
  Олиото, без което не можем

  Основни|28.10.2010|8

  Наред със съдовете и уредите има няколко продукта, без които на практика е невъзможно да се приготви което и да е ястие. За тях се замисляме рядко - най-вече когато мистериозно сме изчерпали кух...
• 
  3500 години чесън

  Плодове и зеленчуци|07.10.2010|8

  В България има няколко всеизвестни домашни средства за предотвратяване на различни болежки и едно от най-популярните е чесънът, който е пристрастяващ от кулинарна гледна точка, макар често да възникват опасения от си...
• 
  Най-чистата и древна сол

  Подправки|06.10.2010|8

  Хималайската каменна сол, считана за най-чистата и най-полезната за човека, е на впечатляващата възраст от 250 милиона години. Този период не е просто необозрим за човешкото съзнание, а е опреде...
• 
  Хамон иберико - деликатес за галеници на съдбата

  Месо|06.10.2010|8

  "Нищо не може да се сравни с вкуса на качествения хамон" - с това твърдение ще се съгласят 99,9% от испанците. Останалите ще ви уверят, че по-великолепен е само вкусът на jamó...
• 
  В детството на картофите

  Плодове и зеленчуци|04.10.2010|9

  Приспособени към суровите и променливи условия на планините, картофите все пак имат своите изисквания. Древните инки, за които те са били основна храна, извършват невиждано по мащабите си терасиране на реле...
• 
  Джинджифил - многоликият корен

  Подправки|03.10.2010|9

  Допреди двайсетина години думата джинджифил в България се срещаше почти само в речниците, а появата й и в преводни книги будеше големи трудности при възприемането на текста. Ясно беше, че е нещо за ядене, може...