Продукти

• 
  Скритият живот на бананите

  Плодове и зеленчуци|15.03.2010|8

  Повечето неща на този свят не са това, за което ги мислим. Привидността е повсеместна, и, разбира се, често се случва изобщо да не прозрем какво се крие зад някоя форма или вкус. При това не става...
• 
  Бри - с вкус на диви гъби и лешник

  Млечни|11.03.2010|9

  Историята разказва, че по време на Френската революция, последното желание на Луи ХVI било да опита за последен път любимото му бри. Това меко краве сирене, с кора от благородна плесен, е спечелило реп...
• 
  Кестените - хлябът на гората

  Ядки и семена|08.03.2010|8

  През цялата зима, чак до март, печените кестени сгряват с мириса и топлината си улиците на Париж, Барселона, Рим и Истанбул. Сега вече и софийските. Сладките кестени узряват в края на септември, ...
• 
  Ролите на захарта

  Основни|10.02.2010|1

  Повсеместното присъствие на захарта, което днес приемаме за абсолютна даденост, всъщност е сравнително късно явление. Въпреки древния си произход - смята се, че за пръв път е добита при обра...
• 
  Солта

  Подправки|08.02.2010|8

  Бяло на вкус Натриев хлорид. Името на това вещество остава в съзнанието на всеки, който някога е посещавал часовете по химия. Вероятно мнозина си спомнят и формулата - NaC...
• 
  Шамфъстък

  Ядки и семена|30.01.2010|8

  Трудните за изваждане ядки, оцветени в зелено и лилаво, са плодове на едно невисоко дърво от Близкия изток. То се нарича Pistacia vera и обитава изключително сухи места и дори расте в засолена почва....
• 
  Карамфилът

  Подправки|24.01.2010

  Ароматната топлина от Индонезия Когато помисля за зима, в съзнанието ми изникват няколко миризми - на запалена печка с дърва, на мандарини и на карамфил. Помня как...
• 
  Рибен сос

  Сосове|21.01.2010

  В тайландската кухня директната употреба на сол в ястията е почти непозната. В пикантните блюда характерни за тази страна бялата подправка е заменена с рибен сос. Тази червеникавокафява течност с ...
• 
  Внучката на Небесната жена

  Варива|11.01.2010|6

  В Северна и Централна Америка съществува традиция на съвместно отглеждане на царевица, тиква и боб. Царевицата осигурява необходимата за добрия растеж на тиквата шарена сянка и служи за опора на пълзящит...
• 
  Свинското - месо без задръжки

  Месо|28.12.2009|8

  Прасето е неизменен спътник на човека от момента, в който той се установява на едно място и започва да се изхранва със земеделие и животновъдство. Това се е случило преди около седем хиляди години някъде в К...