Ако се направи списък на растенията, присъстващи в менюто ни и районите им на произход, онези, които обитават в диво състояние нашите земи, няма да са много. А ако става въпрос за популярни зеленчуц...
Сушените плодове са едно истинско съкровище в света на храните, което често подценяваме или забравяме. Забележително вкусна и полезна храна, богата на прости захари – предимно фруктоза и глюкоза, те са високо ...
Позабравено, но винаги приятно изненадващо с появата си на трапезата, цвеклото е всестранно развито растение с богата история и големи перспективи.
МИНАЛО И БЪДЕЩЕ ВРЕМЕ
B...
Алабашът не може да се похвали с дългата културна история на репите и пащърнака, защото за пръв път е бил описан в Германия чак в средата на XVI век. Въпреки това до края на столетието се отглежда в цяла...
Азия или Средиземноморието? Това е големият въпрос за произхода на култивираните репи. Сложните генетични взаимоотношения между дивите видове затрудняват намирането на големия отговор. Присъствие...
С появата на човешките земеделски общества започва и историята на много от днешните не познайници сред културните растения. Понякога процесът на одомашняване минава през изненадващи етапи, които повлияват на ку...
Вишневите дървета от моето детство са самотни дървета. Сред клоните им по-рядко се долавяше глъчка, каквато черешовите обикновено приютяваха през юни. Събирахме се на групички да крадем череши, но...
Храната и ботаниката са две от безусловните страсти в живота ми, а една от любимите ми техни комбинации е растителното семейство Cucurbitaceae. През лятото няма нищо по-разхлаждащо от сочната розово-червена диня и ни...
Какви ли зеленчуци са хапвали европейците преди откриването на Америка? Та нали най-популярните днес са дошли отвъд Атлантика чак след края на ХV век. Има отговор, разбира се. Освен със зеле и моркови,...
За добро или за лошо в наши дни все по-слабо усещаме сезонността на зеленчуците и плодовете. Развитието на науката и заредените с продукти от цял свят пазари и супермаркети ни накараха да забравим целогодишни...