Продукти

• 
  Цветовете на лещата

  Варива|14.11.2011|7

  Лещата има хилядолетна, споделена с човека, история и през това време с негови усилия тя значително се е променила в сравнение с дивите видове, които още обитават земите на Близкия изток. ...
  
• 
  Колбаси

  Месо|07.11.2011|9

  Никой не се наема да опише всички колбаси по света – смята се, че само в Германия има над 1200 вида. Подобно разнообразие е лесно обяснимо от историческа гледна точка. Първите сведения за ...
• 
  Краве масло

  Млечни|17.10.2011|8

  Във Варна понякога казват на кравето масло "истинско масло", за да го отличават от слънчогледовото олио, което също наричат масло. С тази фраза изглежда варненци влагат нещо много специално...
• 
  Карфиол

  Плодове и зеленчуци|10.10.2011|5

  Кулинарната еволюция следва своите неумолими закони и понякога с малки стъпки, друг път с гигантски крачки, промяната навлиза в ежедневието. Ако допреди двайсетина години у нас към карфиола се подх...
• 
  Насред боровинковите планини

  Плодове и зеленчуци|07.10.2011|8

  Ако сте попадали след средата на юли докъм средата на октомври в иглолистните гори на по-високите български планини, със сигурност сте забелязали човешки същества, които единично или в свободни гру...
• 
  Кисело мляко - домашна технология

  Млечни|30.09.2011|14
• 
  Зеле - твърдоглавият зеленчук

  Плодове и зеленчуци|29.09.2011

  Зелето е един от онези представители на флората, използвани за кулинарни цели, които не блестят с привлекателен вид или запомнящ се вкус, но без които трудно можем да си представим менюто си. Познато от д...
• 
  Кисело мляко - биохимия и стандарти

  Млечни|23.09.2011|7
• 
  Къри листа

  Подправки|19.09.2011|1

  Murraya koenigii е дърво от Южна Азия, чиито плътни листа са изключително популярна подправка в гозбите от Щжна Индия, Шри Ланка и места като Фиджи и Реюнион, където има осезаемо индийско п...
• 
  Чушки, пиперки и родни капии

  Плодове и зеленчуци|06.09.2011

  В България благословеното време в края на лятото и началото на есента мирише на печени чушки. И при все че хората без съмнение имат различен вкус, не се е чуло още българин да твърди, че ...