www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Необходими продукти за 4 порции
2 л
горещо прясно мляко или бульон1 с.л.
морска сол350 г
едро смлян качамак2 с.л.
зехтин400 г
сурова наденица1
среден патладжан1/2 с.л.
розмарин1 скилидка
пресован чесън5 с.л.
настърган пармезан или кашкавалНачин на приготвяне
Водата със солта се слага да заври на котлона. Постепенно се прибавя качамакът, като непрекъснато се бърка с дървена бъркалка, докато се сгъсти и започне да се отлепя от стените на съда. Готовият качамак се изсипва в намаслена тавичка на слой от 2.5 см.
Наденицата се обелва и към каймата се прибавят розмаринът и чесънът.
Патладжанът се нарязва на кубчета, посолява се и след 30 мин. се изстисква от черния сок и се подсушава. Запържва се с 2 с.л. зехтин.
Каймата и патладжанът се разпределят върху качамака, като леко се натискат с пръсти. Ястието се запича на 200°С за 15 мин. Преди сервиране се поръсва с пармезан.
Качамакът може да се сервира и без да се пече със запържената кайма и патладжан.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
