Необходими продукти за 4 порции
Начин на приготвяне
Месото се нарязва напречно на мусулните влакна на парчета с дебелина около 2 см. Всяко парче се овързва с бял памучен конец, за да запази кръглата си форма.
Смесват се брашното, риганът, пиперът и сол на вкус. Всичко се слага в найлонов плик, слагат се медальоните, пликът се затваря и се разтръсква, докато се месото се покрие равномерно с брашнената смес.
В тиган се загряват зехтинът и маслото. Слага се лукът да се сотира леко, изважда се, и се поставя в тенджерка. В мазнината се пускат по няколко от медальоните и се пържат леко от двете страни. Поставят се върху лука. Отгоре се налива виното, поръсва се босилекът и се посолява. Поставя се да къкри 5 мин., без да се затваря тенджерата. Прибавят се гъбите и след 3 мин. ястието е готово. Сервира се със сварените фетучини или ориз
Коментари (0)
изпрати на приятел
принтирай
