www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Необходими продукти за 6-8 порции
150 г
зряб боб60 мл
зехтин1 глава
лук, нарязан на ситно2 скилидки
пресован чесън250 г
картофи, нарязани на кубчета250 г
моркови, нарязани на кръгчета350 г
тиквички, нарязани на кръгчета2 стръка
целина, нарязана на ситно2 стръка
праз, нарязани на кръгчета1
дафинов лист1 с.л.
нарязан босилек2 л
зеленчуков бульон150 г
дългозърнест ориз или дребна паста250 г
домати, обелени и нарязани на четвъртини200 г
замразен грахНачин на приготвяне
Бобът се измива и се накисва в студена вода от предната вечер. Отново се измива и се слага в съд да ври за час, час и половина, докато омекне. Отцежда се и водата от варенето се изхвърля.
В сгорещения зехтин се запържват лукът и чесънът, докато омекнат, прибавят се картофите, морковите, тиквичките, целината, празът, дафиновият лист и босилекът. След 5 мин. се прибавят бульонът и бобът. Супата се покрива и се вари, като се разбърква от време на време.
След 25 мин. се слагат оризът или пастата. Вари се 15 мин. и се прибавят доматите и грахът. След 5 мин. супата е готова. Подправя се с лимонов сок, сол и пипер и се сервира.
Ако не постите строго, може да сервирате супата с настърган пармезан, а при запържването на лука може да прибавите 100 г нарязан на ситно бекон.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
