Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Зелена супа

От света

Супи

Без месо

Вдъхновена от традиционна португалска рецепта, тази супа представя разнообразието от листни зеленчуци и пресни подправки в пълния му блясък. Допълнителен бонус към вкусовите й качества е, че се приготвя бързо и лесно.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

½ зелена салата, нарязана
½ краставица, нарязана на ситно
1 ч. ч. спанак
2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
2 стръка пресен чесън
2 стъбла селъри, нарязани на ситно
1 връзка магданоз, нарязан на ситно
4 с. л. нарязана прясна мента
3 ч. ч. студен зеленчуков бульон или вода
100 мл бяло вино
сол на вкус
лимонов сок на вкус
бял пипер на вкус
за гарниране:
1 стрък селъри
4 с. л. изцедено кисело мляко, по желание
4 с. л. белени бадеми
4 с. л. зехтин
стрък мента

Начин на приготвяне

1.
Пасират се заедно салатата, краставицата, спанакът, лукът, чесънът, селъри, магданозът, виното и бульонът. Подправя се със сол и пипер и се оставя в хладилника за минимум 2 часа.
2.
Преди сервиране салатата се гарнира с млякото, зехтина, бадемите, ментата и селъри.

Септ. 2008

Още подобни рецепти

Коментари