Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Запечено зеле със сос от синьо сирене

Бързи

Без месо

Тази предзимна рецепта е истинска бомба от витамини. Освен че е безусловно полезна за здравето, тя ни предлага и несравнимото удоволствие от вкусното съчетание на сезонни зеленчуци с уханно синьо сирене.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 малка глава бяло зеле
1 с. л. оцет
сол на вкус
1 с. л. краве масло за тавата
за соса:
1 с. л. краве масло
1 глава лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на тънки кръгчета
1 стрък селъри, нарязан на тънко
200 мл течна сметана
200 г синьо сирене

Начин на приготвяне

1.
Зелето се нарязва на резени с дебелина 2 см, като в основата на всеки се оставя по малко от кочана, за да държи листата заедно. Слагат се за 10 мин. във вряща подсолена вода с 1 с.л. оцет, поставят се в съд с ледена вода, за да се охладят, и се подсушават. Нареждат се в намазана с масло тавичка за печене.
2.
Сосът се приготвя, като в сгорещеното масло се задушават лукът, морковът и селърито за 5-6 мин. Добавя се сметаната и се разбърква, докато заври. Сипва се натрошеното сирене и се разбърква, докато се разтопи. Подправя се на вкус.
3.
Зелето се залива със соса и се слага да се запече за 10-15 мин. на 200°С.

Вариации · Добавете печено или варено пилешко месо, преди да запечете със соса.