Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Тракийска закуска

Бързи

С колбаси

Месо

Съчетаването на многобройни продукти в сутрешно лакомство може и да не е съвсем според родната традиция, запечените рулца по тази рецепта си заслужават.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

за тестото:
1. 1 ч. ч. кисело мляко
2. 1 ч. л. сода за хляб
200 г извара
1 яйце
1 с. л. магданоз, ситно нарязан
1 с. л. босилек, ситно нарязан, или щипка чубрица
2 с. л. маслини, ситно нарязани
2 ч. ч. брашно грахам
за пълнежа:
100 г свинско филе или шунка
50 г биволски кашкавал, настърган
100 г свежо сирене, натрошено
1 печена чушка, ситно нарязана
2 с. л. масло

Начин на приготвяне

1.
За тестото млякото се разбърква със содата.
2.
Изварата се разбърква с яйцето, млякото със содата, магданоза, босилека, маслините и брашното. Оформя се меко тесто, което не се меси дълго.
3.
Тестото се разстила с влажни ръце върху навлажнено прозрачно фолио. Отгоре се подреждат филето, кашкавалът, чушката и сиренето. Завива се на руло.
4.
Рулото се нарязва с мокър остър нож на парчета с дебелина 2 см.
5.
Кръгчетата се слагат в тава, застлана с хартия за печене, на разстояние едно от друго. На всяко кръгче се слага по една малка бучка масло и се слагат да се пекат в загрята фурна на 190° С за 15 - 20 мин., или докато се зачервят.

Подходящи типове вина

Ян. 2012

Още подобни рецепти

Коментари