Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Топла салата с нахут

За здраве

Постни

Макар нахутът да спада към по-пренебрегваните у нас варива, с чудесните си вкусови качества и способността да се съчетава добре с много продукти, той все по-често се появява в менюто на доста хора. За тях и за всички, които биха искали да изпробват нещо по-различно, предлагаме една лесна и изключително приятна рецепта за салата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

200 г сух нахут
6 ч. ч. зеленчуков или пилешки бульон
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1 ч. л. мащерка или чубрица
1 дафинов лист
1 глава лук, разрязана на четири
За заливката:
60 мл ябълков оцет
60 мл зехтин
3 с. л. нарязан пресен магданоз
1 скилидка пресован чесън
1 малка глава лук, нарязана на ситно
3 с. л. нарязани мариновани сушени домати

Начин на приготвяне

1.
Нахутът се измива и се накисва за една нощ. На другия ден се измива и се слага да се свари заедно с бульона, чесъна, мащерката, дафиновия лист и лука. Щом заври, огънят се намалява и нахутът се оставя да къкри около 60 мин., докато омекне.
2.
Приготвя се заливката, като всички продукти за нея се разбиват.
3.
Когато се свари, нахутът се прецежда и топъл се разбърква със заливката.

Февр. 2009

Още подобни рецепти

Коментари