Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Супа със сирене и гъби

От света

Супи

Без месо

Съчетаването на сирене и зеленчуци в супа не е запазено само за нашенската чорба с киселец. Тази рецепта е с немски произход и използва всички предимства на тази комбинация, като прибавя към нея и гъби.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 стрък праз, нарязан на кръгчета
1 с. л. олио
1 морков, нарязан на тънки кръгчета
250 г гъби, нарязани на резени
1 ч. ч. прясно мляко
1 л зеленчуков бульон
1 ч. ч. настъргано сирене чедар
6 парчета топено сирене, нарязани на ситно
2 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 с. л. копър, нарязан на ситно
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
В загрятото олио се слагат празът и морковите и се разбъркват леко 1-2 мин., след което се добавят гъбите.
2.
След 2-3 мин. се наливат горещият бульон и млякото. Щом супата заври, огънят се намалява и се оставя да къкри 15 мин.
3.
Прибавят се двата вида сирене и се разбъркват на слаб огън, докато се разтопят. Супата не бива да завира повече. Подправя се с копъра и магданоза и се сервира гореща.

Ян. 2012

Още подобни рецепти

Коментари