Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Супа с леща и броколи

От света

Супи

Постни

Постните супи са един от българските специалитети и макар в тази рецепта на да присъства не толкова местното броколи, тя е напълно съвместима с родните традиции.

СъставНеобходими продукти за 4 - 6

2 с. л. зехтин Classic
1 стрък праз, ситно нарязан
1 резен целина, нарязан на на малки кубчета
2 моркова, нарязани на кръгчета
1 дафинов лист
½ ч. л. кимион
1,5 л зеленчуков бульон или вода
1 ч. ч. зелена или кафява леща
1 малка глава броколи, нарязана на розички
4 с. л. сок от лимон
2 скилидки чесън, ситно нарязани
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
В загретия зехтин се слагат празът, целината и морковът. Сипва се 1 с. л. вода и зеленчуците се разбъркват, за да се задушат за 3-4 мин.
2.
Добавят се дафиновият лист, кимионът и лещата, разбъркват се и се наливат 1,5 л зеленчуков бульон или гореща вода, посолява се на вкус и супата се оставя да ври на тих огън за 15 - 20 мин., или докато омекне лещата.
3.
Добавят се розичките броколи и чесънът. След като поври 5 мин., супата се подправя с пипер и лимонов сок и се поднася.

Подходящи типове вина

Ноем. 2010

Още подобни рецепти

Коментари