Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Кремове

Сладолед от печена тиква с мед, мляко и карамелизирани семки

От света

Десерти

Кой каза, че сладолед се яде само през лятото? Как тогава ще опитате невероятно вкусното есенно ледено произведение с печена тиква, чиято рецепта предлагаме?

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г тиква, почистена и нарязана на кубчета
500 г цедено кисело мляко
200 г маскарпоне или разбита сметана 35%
4 с. л. мед
1 шушулка ванилия или 1 ч. л. ванилена захар
4 пълнозърнести бисквити, натрошени
2 с. л. конфитюр от къпини или боровинки
за карамелизираните семки:
4 с. л. запечени тиквени семки
2 с. л. захар

Начин на приготвяне

1.
Тиквата се слага в тавичка с 100 мл вода и се запича около 30 мин. на 200° С, докато се зачерви и омекне. Разбърква се 2 пъти по време на печенето.
2.
Разбъркват се млякото, маскарпонето, семенцата ванилия, медът и натрошените бисквити. Прибавя се тиквата.
3.
На дъното на формички за сладолед се сипва по една чаена лъжичка от конфитюра. Отгоре се напълват с тиквената смес, поставят се дръжките на формичките и сладоледите се слагат във фризера за 6 часа.
4.
За карамелизираните семки захарта се стопява на карамел, добавят се семките, разбъркват се, сипват се върху хартия за печене да се охладят и се начукват.
5.
Преди да се извадят сладоледите, формичките се топват за 10 сек. в гореща вода. Сладоледите се изваждат. Поръсват се с карамелизираните семки и се слагат отново за 20 мин. във фризера да се стегнат.

Окт. 2015

Още подобни рецепти

Коментари