Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Скариди маргарита

От света

Риба

Опушеният вкус на текилата, който в класическия мексикански коктейл е допълнен с острия аромат на лайма, много добре подхожда на морската сладост на скаридите и пикантността на лука и джинджифила.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

600 г почистени едри скариди
1 с. л. пречистено масло
1 скилидка чесън, ситно нарязана
2 с. л. текила
1 с. л. коантро
30 мл сок от лайм
1 ч. л. джинджифил, настърган
1 ч. л. кафява захар
1 шалот или 2 стръка пресен лук, ситно нарязани
1 лайм, нарязан на резенчета
рукола и бейби спанак за сервиране
смляна морска сол и шарен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Маслото се загрява и в него се слагат подсушените скариди заедно с чесъна. Разбъркват се 2-3 мин. на силен огън, докато се зачервят и вече не са прозрачни. Посоляват се с морска сол и се поръсват със смлян шарен пипер.
2.
Смесват се текилата, коантрото, сокът от лайм, джинджифилът, захарта и нарязаният лук. Разбъркват се със скаридите и се поднасят със спанака, руколата и резените лайм.

Подходящи типове вина

Юни 2015

Още подобни рецепти

Коментари