Начало › Рецепти › По вид меню › Празнични › Български

Шоколадова постна торта

160

Празнични

Десерти

Предлагаме ви разкошен десерт, който ще ви достави удоволствие не само по време на пости. Какаото, крушите, канелата и цитрусовият привкус на лимон и портокалова кора се сливат в симфония от вкусове, която задоволява глада на всички сетива.

СъставНеобходими продукти за 10 порции

2 ч. ч. пълнозърнесто брашно
2 с. л. какао
1 ч. л. бакпулвер
2 пресни круши или от компот
1 ч. ч. кокосово или соево мляко
1 ½ ч. л. хлебна сода
50 мл олио от гроздови семки
1 ч. ч. кафява захар
1 с. л. глюкоза
за глазурата:
½ ч. ч. фъстъчено масло
1 с. л. какао
3 с. л. мед
за украса:
2 круши
150 мл червено вино
150 мл вода
200 г кафява захар
2 резена лимон
1 ч. л. настъргана кора от портокал
1 пръчка канела
1 шушулка звезден анасон, по желание
50 г тъмен шоколад
захарни перли

Начин на приготвяне

1.
Крушите за блата се обелват и се нарязват на парченца.
2.
В купа се смесват брашното, какаото и бакпулверът.
3.
Захарта и глюкозата се разтопяват с олиото.
4.
Плодовете се прибавят към захарната смес.
5.
Содата се прибавя към млякото.
6.
Смесват се сухите съставки с плодовете смес, прибавя се млякото със содата. Пече се 30 - 40 мин. на 180° С.
7.
Съставките за глазурата се разбиват. Намазва се тортата.
8.
Крушите за украсата се обелват, като се запазват дръжките. Смесват се водата, виното, захарта, канелата, анасонът, лимонът и портокалът. Слагат се да заврат и щом се разтопи захарта, се слагат крушите. Врат на слаб огън 20 мин. и се оставят да изстинат в сиропа. За най-добър ефект крушите се оставят за една нощ в сиропа на студено.
9.
Шоколадът се разтопява, разбърква се докато се охлади до 32° С и с него с помощта на четка се намазват зелени листа от долната страна. Щом шоколадът се втвърди, листата се обелват.
10.
Тортата се украсява с разрязаната круша, шоколадовите листа, крем и захарни перли.