Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Кремове

Шоколадов крем с кафе и плодове

От света

Десерти

Защо пък да не си приготвим едно наистина разтапящо удоволствие? Съчетанието от шоколад, кафе, плодове и кокосов орех просто няма как да не носи върховна наслада.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

150 г млечен шоколад
1 с. л. желатин
100 мл кокосово мляко
4 с. л. разтворимо кафе
2 яйца
20 мл кафеен ликьор
1 щипка сол
30 г захар
400 г сметана
250 г малини
1 банан
за гарниране:
кокосово мляко
кокосови стърготини
тънки кокосови резени

Начин на приготвяне

1.
Шоколадът се нарязва на едро и се разтопява на водна баня. Желатинът се накисва в студена вода. Кокосовото мляко се разбърква с кафето на прах.
2.
Едното яйце се разделя. Жълтъкът и другото яйце се разбиват на водна баня с кокосовото мляко на гъст крем. Желатинът се разтопява в крема. Добавят се шоколадът и ликьорът. Оставя се на студено.
3.
Белтъкът се разбива с щипка сол, като постепенно се прибавя захарта. Сметаната се разбива и заедно с разбития белтък се добавят към крема.
4.
Малините се почистват, бананът се обелва и се реже на шайби. За украса ръбовете на чашите се натопяват в кокосовото мляко и след това в кокосови стърготини.
5.
Половината крем се напълва в чашите, отгоре се разпределят плодовете, като няколко хубави малини се запазват за украса, и останалият крем се сипва отгоре. Чашите се оставят най-малко 4 часа на студено. Преди сервиране се гарнира с останалите малини и кокосови резени.