Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Сарми от лапад

Български

Без месо

Зелената вълна на пролетните листни зеленчуци е в началото си и нашата днешна рецепта я следва плътно. А ако решите да направите тези сарми съвсем постни, заменете киселото мляко в соса с половин чаена чаша зехтин.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

40 по-големи листа от лапад
2 ч. ч. ориз
4 с. л. олио
1 глава лук, нарязана на ситно
2 с. л. нарязан на ситно джоджен
2 с. л. лимонов сок
настъргана лимонова кора
сол и черен пипер на вкус
за соса:
2 ч. ч. кисело мляко
2 с. л. нарязан джоджен
1 сварен морков
1 скилидка чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Лападът се измива добре и се попарва за 5 секунди във вряща подсолена вода, за да омекнат листата.
2.
В сгорещеното олио се слага лукът, задушава се леко и се прибавя оризът. Налива се 1 ч. ч. вода и се посолява на вкус. Щом оризът попие водата, се слага лимоновият сок, кората и джодженът. Слага се черен пипер.
3.
Листата се пълнят с по лъжица от ориза, завиват се и се слагат плътно наредени в тавичка. Покриват се с вода, леко се посоляват и се слагат да се пекат в умерена фурна.
4.
Сосът се приготвя, като се разбъркват киселото мляко, морковът, нарязан на кубчета, джодженът и чесънът. Посолява се на вкус. Сармичките се сервират, поляти със соса.

Подходящи типове вина

Март 2010

Още подобни рецепти

Коментари