Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Салата с ябълки, ряпа и козе сирене

От света

Без месо

Прецизният подбор на вкусовете, направен от Татяна Михова от блога cOOking TiKi в тази деликатна салата, е в основата на несъмнения успех, който я очаква на трапезата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 сочна и сладка ябълка
1 малка гулия (земна ябълка, топинамбур)
½ бяла нелюта ряпа
1 шепа репички
100 - 120 г козе сирене тип Bûche de chèvre или друго сирене с кръгло сечение
няколко стръка салата фризе
2 с. л. кедрови ядки
сироп от агаве или мед
зехтин
сокът на ½ лимон
черен пипер, едро смлян

Начин на приготвяне

1.
Гулията, ряпата и ябълката се измиват и се обелват. Ако ябълката е нетретирана, може да се остави и небелена. Всички се нарязват на тънки колела. Подреждат се със застъпване в 2 чинии за салата. Поливат се с лимонов сок, за да не потъмнеят.
2.
Сиренето също се нарязва на колела. В случай че е много меко, може да се прибере във фризера за двайсетина минути. Парчетата се подмушват между зеленчуците и ябълката. Най-отгоре се разпределят кръгчета репички, прясно запечени кедрови ядки и стръкчета салата фризе.
3.
Салата се полива със зехтин и сироп от агаве. Накрая се поръсва с черен пипер. Поднася се веднага.

Подходящи типове вина

Ноем. 2013

Още подобни рецепти

Коментари