Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Салата от червено цвекло и сирене с чесново-портокалов сос

За здраве

Без месо

Червеното цвекло е един от кулинарните дарове на студените месеци, които незаслужено остават в сянка. Освен че е вкусно и полезно, то чудесно се съчетава с други продукти, пример за което е тази интересна и ефектна салата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 средни глави червено цвекло
1 с. л. сол
2 с. л. оцет
1 с. л. захар
300 г овче сирене
1 с. л. зехтин Екстра Върджин
1 ч. л. риган
1/2 портокал, нарязан на филета
за заливката:
4 с. л. зехтин Екстра Върджин
2 с. л. сок от портокал
1 с. л. сок от лимон
1 скилидка чесън, пресована
2 с. л. нарязан магданоз
за гарниране:
1 с. л. кедрови ядки или препечен белен слънчоглед

Начин на приготвяне

1.
Обеленото цвекло се слага да се свари във водата със солта за около 30 мин. Добавят се оцетът и захарта и се вари още 10 мин. Нарязва се на съвсем тънки кръгчета. От тях с помощта на форми за бисквити могат да се изрежат различни форми.
2.
Сиренето се нарязва на парчета с дебелина 5 мм и се поръсва с малко зехтин и риган.
3.
Заливката се приготвя, като всички продукти се пасират заедно.
4.
Салатата се поднася, като се редуват парчета сирене, червено цвекло и филета от портокал, полети със зеления сос и поръсени с ядки.

Февр. 2009

Още подобни рецепти

Коментари