Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Ризото с лапад, сирене и орехи

От света

За 0 време

Без месо

Всеки поклонник на изтънчените удоволствия за небцето добре познава успешния брак между синьото сирене и орехите. В тази рецепта те се присъединяват към друга класическа двойка – ориза и лапада, за да се получи едно вкусно и засищащо сезонно блюдо.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 глава лук, нарязана на ситно
2 с. л. зехтин Classic
1 с. л. краве масло
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 ч. ч. ориз за ризото
500 г лапад или спанак, нарязани на ситно
1 ч. л. джоджен
150 мл бял вермут
1 л врящ зеленчуков бульон
200 г биволско или синьо сирене
4 с. л. орехи, нарязани на едро
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1Лукът се слага да се задуши в зехтина за 2-3 мин. Добавят се чесънът и оризът, разбъркват се, докато оризът стане прозрачен. Налива се вермутът и се оставя да изври, след което се сипва лападът.

2Започва да се прибавя врящият бульон, черпак по черпак, след като напълно е абсорбирана предната порция.
3Когато останат 200 мл от бульона, се слагат джодженът, натрошеното сирене, маслото и ядките. Налива се останалият бульон, разбърква се 1-2 мин. и се сервира.

Вариации - Сложете коприва и кедрови ядки.

Подходящи типове вина

Юни 2008

Още подобни рецепти

Коментари