Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Раклет

Парти

Други

Месо

Една от кулинарните гордости на алпийска Швейцария, раклетът е нещо като визитка - чрез него швейцарците представят своята кухня и прекрасните си, чисти продукти.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

800 г различни сирена: раклет, синьо сирене, ементал, грюер или качествен зрял кашкавал
800 г дребни необелени картофи
1 франзела, нарязана на тънки филийки
1 скилидка чесън
за гарниране:
1 глава червен лук, много тънко нарязан
200 г шунка, бекон или прошуто
200 г кисели краставички
200 г туршия
чери доматчета, по желание
мащерка и магданоз

Начин на приготвяне

1.
Всеки картоф се увива в алуминиево фолио и се слага да се изпече във фурна на 180˚ С за 20 - 30 мин. Срязват се на две по дължина.
2.
Филиите франзела се запичат и се натриват с разрязаната скилидка чесън.
3.
Уредът за раклет се загрява. Паничките се зареждат с различните видове сирене, може поотделно или заедно. Слагат се в загретия уред за 3-4 мин. или докато се разтопят.
4.
В чинии се разпределят печените картофи, филийките и останалите продукти за гарниране. Разтопеното сирене се изстъргва върху картофите и филийките и се гарнира с останалите продукти. По желание сиренето може да се запече направо върху филийките или картофите.

Подходящи типове вина

Ян. 2011

Още подобни рецепти

Коментари