Начало › Рецепти › По състав › Риба › Сладководна

Пъстърва на керемида

Български

Супи

Риба

Печената риба е апетитна, ароматна и здравословна, а когато е приготвена в керемида, към вкуса й се добавя един специфичен нюанс. В това предложение ефектът е подсилен със свеж сос от сусам, зехтин, мента и магданоз.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 по-дребни пъстърви
4 с. л. зехтин Екстра Върджин
2 скилидки чесън
6 с. л. лимонов сок
1 ч. л. настъргана лимонова кора
4 с. л. зелени маслини с чушка
4 с. л. нарязан зелен лук
20 мариновани лозови листа
сол на вкус
черен пипер на вкус
за соса:
2 с. л. запечен сусам
4 с. л. зехтин Екстра Върджин
2 с. л. мента, нарязана на ситно
4 с. л. магданоз, нарязан на ситно
2 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне

1.
Смесват се зехтинът, пресованият чесън, лимоновият сок и лимоновата кора. Рибата се посолява, поръсва се с черен пипер и се намазва от всички страни с чесновата смес. Напълва се със зелените маслини и зеления лук. Всяка риба се увива в лозови листа и отново се намазва с чесновата смес.
2.
Всяка риба се поставя върху керемида. Пекат се около 25 мин. в загрята фурна на 180°С.
3.
През това време се приготвя сосът, като се пасират всички съставки. Изпечената риба се поднася със зеления сос.

Ноем. 2008

Още подобни рецепти

Коментари