Пържени сладки

Маслото се разбива със захарта, прибавят се яйцата, есенцията, солта, млякото и 3 с.л. студена вода. Прибавя се половината брашно и бакпулверът. Сместа се разбива с миксер на висока скорост. Прибавя се другата половина от брашното и се замесва бързо тесто. Увива се в найлонов плик и се слага да почине 30 мин. в хладилника.

Тестото се разточва на лист с дебелина 4 мм и се нарязва на правоъгълници 4х10 см. Всеки правоъгълник се срязва по средата около 4 см. и единият край се превива през получения отвор. Сладките се пържат в по-голямо количество сгорещено олио по 3 мин. от всяка страна, или докато почервенеят. Когато са готови, се подсушават с кухненска хартия и още топли се овалват в захар на кристали и кокосови стърготини.