Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Пълнени домати със скариди

Парти

Други

Риба

Сами по себе си скаридите са великолепна лятна храна – здравословна, лека и вкусна. Но допълнени с фино съчетани зеленчуци като домати, артишок, маслини и селъри, те се превръщат в истинско празнично ястие.

СъставНеобходими продукти за 16 броя

8 средни домата
1 ч. ч. обелени коктейлни скариди
1 ч. ч. консервиран артишок, нарязан
2 с. л. нарязани зелени маслини с чушка
3 стръка зелен лук, нарязан на ситно
1 стрък селъри, нарязан на ситно
2 с.л. заквасена сметана
2 с. л. майонеза
½ ч. л. настърган джинджифил
лимонов сок, по желание
за гарниране:
пера от зелен лук
2 стръка селъри

Начин на приготвяне

1.
Доматите се срязват на две и се издълбават внимателно с лъжичка. Оставят се да се отцедят върху кухненска хартия.
2.
Смесват се нарязаните артишок, маслини, лук, целина, сметаната, майонезата и джинджифилът. Добавят се скаридите. Ако има нужда, се доовкусява със сол, пипер и лимонов сок. С получената смес се пълнят доматите.
3.
Връзват се с перо от бланширан зелен лук и се украсяват със стрък селъри.

Юли 2008

Още подобни рецепти

Коментари