Пълнен шаран върху кисело зеле
120
Време за приготвяне: 120 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино
Обикновено хората харесват или само морска, или само сладководна риба. Тази рецепта пък обединява и двата вкуса и това без съмнение е за добро.
СъставНеобходими продукти за 4 порции
- 1 шаран, около 1 кг
- 300 г филе от треска или тилапия
- 1 белтък
- 200 г заквасена сметана
- 100 г сварени скариди, по желание
- 500 г обелени картофи, едро нарязани
- 50 г масло
- 2 с. л. магданоз, ситно нарязан
- 500 г кисело зеле, ситно нарязано
- 200 мл бяло вино
- сол и шарен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Филето от треска се сварява на пара и се пресова с вилица. Когато изстине, се пасира с белтъка и се прибавя малко по малко сметаната. Подправя се със сол и пипер на вкус, разбърква се със скаридите и се слага в хладилник за 30 мин.
- 2.
Картофите се слагат в подсолена вряща вода за 10 мин. и се отцеждат. Още горещи се объркват с лъжица масло и магданоза.
- 3.
Почистената риба се подсушава и се поръсва със сол и пипер. Напълва се рибният пастет. В продълговата тавичка се разпределя зелето, върху него - рибата. Шаранът се намазва с масло. Около него се слагат картофите. Рибата се залива с виното и всичко се слага да се пече във фурната за 40 - 50 мин., докато се зачерви.
Галерия
Подходящи типове вина
Tweet
Дек. 2011
Дек. 2011
Още подобни рецепти
Коментари
