Начало › Рецепти › По състав › Риба › Сладководна

Пълнен шаран

Български

Риба

На Никулден в жертва се принася риба, най-често - шаран. Доверете се на нашия пълнен шаран по оригинална рецепта от видинския край. И не забравяйте - за да бъде пълна къщата ви с пари, шаранът, който приготвяте днес, трябва да е с люспи.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 шаран, около 1,5 кг
2 глави лук, нарязани на филийки
4 с. л. олио
4 домата
1 морков, нарязан на ситно
1 ч. ч. счукани орехи
2 с. л. нарязан на ситно копър
2 с. л. гъсто кисело мляко
черен пипер на вкус
2 с. л. олио за заливане

Начин на приготвяне

1. .
Рибата се почиства, измива се и се поръсва с черен пипер. Леко се посолява.
2. .
Лукът и морковът се запържват в олиото, прибавят се нарязаните на кубчета и отцедени домати. Добавят се едро счуканите орехи, копърът, сол и черен пипер на вкус и киселото мляко. С получената смес се напълва рибата и се зашива с бял памучен конец. Остатъкът от плънката се слага в тавата.
3. .
Шаранът се залива със сгорещеното олио и се слага да се запече 40 мин. на 190° С. Сервира се с прясна салата.

Подходящи типове вина

Дек. 2013

Още подобни рецепти

Коментари