Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Пресни картофи с маслини и сирене

Бързи

Без месо

Използването на рукола в готвени ястия може и да е новост по нашите земи, но е традиционно за средиземноморските кухни, като резултатът е свеж и с характерен вкус.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

600 г пресни картофи, срязани наполовина
3 с. л. зехтин
1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
50 г зелени маслини, нарязани
50 г маслини каламата
100 г сушени домати, мариновани в олио, нарязани
100 г овче сирене, нарязано на малки кубчета, по желание
1 връзка магданоз, нарязан
1 ч. ч. рукола или спанак
1 с. л. сок от лайм или лимон
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Картофите се варят 10 - 15 мин. в подсолена вода, докато омекнат, но не бива да се разваряват. Отцеждат се и се подсушават.
2.
Зехтинът се загрява и в него се слагат картофите. Разбъркват се 2 мин. на силен огън, сипва се лукът, разбърква се 1 мин. и се добавят маслините и доматите. Посоляват се на вкус, прибавят се сиренето, магданозът и руколата и се подправя с пипер и сок от лайм на вкус. Не се пържи, а само се разбърква, за да омекне съвсем леко руколата, и се сервира.

Подходящи типове вина

Юни 2014

Още подобни рецепти

Коментари