Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Печени домати с пармезан

Бързи

Без месо

Съчетанието от домати и сирене отдавна си е спечелило статут на класика, но ние ви поднасяме царя на зеленчуците в средиземноморска компания – пармезан, босилек, риган и маслини. Ястието е съвсем леко пикантно благодарение на лютия сос и завършва с фина нотка на сусам.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 средно големи домата
1 с. л. пълнозърнеста дижонска горчица
2 с. л. зехтин екстра върджин
4 с. л. трохи от хляб
1 стрък пресен лук, нарязан на ситно
4 с. л. зелени маслини, нарязани на кръгчета
1 печена чушка, нарязана на ситно
½ ч. л. риган
1 с. л. босилек, нарязан на ситно
½ ч. л. Табаско чипотле
4 с. л. настърган пармезан
1 с. л. сусам за поръсване
сол на вкус
шарен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Доматите се срязват на две и леко се издълбават. Посоляват се малко и се намазват с горчица.
2.
Трохите се смесват със зехтина, маслините, чушката, ригана, лука, босилека, лютия сос и пармезана. С получената смес се пълнят доматите, поръсват се със сусама и се слагат да се запекат в загрята фурна на 200°С за 10-15 мин.

Вариации - Прибавете към сместа леко запържен бекон или гъби.

Подходящи типове вина