Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Огретен от картофи и синьо сирене

От света

Без месо

В тази рецепта се използват червени картофи, защото те са с по-малко съдържание на нишесте и запазват формата си и по-твърдата си структура при печене и варене.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг червени картофи
1 скилидка чесън
2 клончета мащерка
½ ч. л. риган
1 ч. л. листа от розмарин
1 с. л. масло
400 мл прясно мляко
100 г настъргано синьо сирене
100 г нарязано топено сирене
2 с. л. настърган пармезан или кашкавал
2 с. л. нарязан магдано
1 филия отлежал бял хляб
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Картофите се измиват и се слагат да се варят за 15 - 20 мин. във вряща вода и се отцеждат. Обелват се и се нарязват на кръгчета.
2.
Скилидката чесън се срязва на две и с нея се обтриват дъното и стените на топлоустойчива форма за печене. Намазва се с масло и в нея се подреждат резенчетата картофи. Поръсват се с черен пипер и се посоляват.
3.
Млякото се слага да заври заедно с розмарина, мащерката и ригана. Оставят се да поврат 2-3 мин., изваждат се клончетата и се добавят топеното и синьото сирене. Разбъркват се, докато се стопят. Картофите се заливат със сместа.
4.
Средата на хляба се натрошава и се разбърква с пармезана и магданоза. Поръсват се картофите и се слагат да се пекат във фурна, загрята до 200° С, за 30 мин. или докато добре се зачерви.

Подходящи типове вина

Ноем. 2010

Още подобни рецепти

Коментари