Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Мус от шунка и хрупкаво прошуто

Парти

Други

Месо

Много от мусовете са прекалено лесни за приготвяне, за да бъдат пренебрегвани. Елегантно и богато сервирани, те са чудесни за парти, но спокойно може да им се насладите и на закуска

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 домата
2 с. л. зехтин
1 ч. л. балсамов оцет
1 с. л. ситно нарязан босилек или магданоз
1 топка моцарела
200 г шунка, ситно нарязана
100 г заквасена сметана
100 г сметана 35%
4 резена прошуто
½ франзела
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Доматите се обелват, почистват се от семките и се нарязват на малки кубчета. Разбъркват се със зехтина, балсамовия оцет, босилека и малко сол. Слагат се на дъното на чаши.
2.
Моцарелата се нарязва на кубчета и се слага върху доматите.
3.
Шунката се пасира със заквасената сметана. Добавя се разбитата течна сметана. Подправя се със сол и пипер на вкус и се шприцова върху моцарелата.
4.
Франзелата се замразява за 2 часа и се нарязва на много тънки резени. Запичат се до златисто.
5.
Прошутото се слага в микровълновата фурна на средна мощност за 1-2 мин., докато се изсуши и стане хрупкаво.
6.
Мусът се поднася с хрупкавото прошуто и резенче франзела.

Подходящи типове вина

Юли 2011

Още подобни рецепти

Коментари