Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладки

Лилии с бял шоколадов мус и лавандула

От света

Десерти

Омайващият контраст на наситения и нежен шоколадов мус и хрупкавите бадемови лилии отвежда този десерт във високите категории на сладкарското изкуство.

СъставНеобходими продукти за около 30 броя

за 30 броя:
125 г стопено масло
4 белтъка
2 с. л. прясно мляко
125 г брашно
140 г фина кристална захар
4 с. л. филирани бадеми
за пълнежа:
100 мл сметана
1 ч. л. цвят от лавандула
250 г бял шоколад
50 г масло
замразени червени плодове за гарниране, по желание

Начин на приготвяне

1.
Всички продукти за лилиите се оставят да постоят на стайна температура за 2-3 часа. Слагат се в купа и се разбиват с миксер.
2.
От сместа се взема по 1 с. л. и се разстила с гърба на лъжица на кръг с диаметър 10 см върху хартия за печене. Слагат се за 4-5 мин. в загрята фурна на 160° С, докато краищата леко се зачервят. Пекат се най-много по 4 наведнъж.
3.
Още горещи, се притискат в ниски купички или чашки, за да изстинат във форма на купички.
4.
За пълнежа сметаната се слага да заври с лавандулата. Прецежда се и с нея се залива шоколадът. Разбърква се, докато се стопи. Слага се маслото, нарязано на кубчета, и се разбърква, докато се разтопи. Охлажда се 3-4 часа и се разбива на мус.
5.
За да останат хрупкави купичките, се напълват с ароматния мус непосредствено преди сервиране и се украсяват с червените плодове.