Начало За нас Реклама Контакти
По състав
Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Лешникова супа

Снимка за Лешникова супа
70
Време за приготвяне: 70 минути
II
Степен на трудност - Средна
От света
Супи
Без месо
Без яйца

Според последната анимирана версия на приказката за Рапунцел недолюбващата фризьорите девойка си пада по лешникова супа. Добре е, че рецептата за ароматната чорба не е никак Tangled (заплетена).

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  1. ½  ч. ч. червена леща
  2. 1 глава лук, ситно нарязана
  3. 2 моркова, ситно нарязани
  4. 300 г пащърнак или целина
  5. 1 картоф, нарязан на кубчета
  6. 2 скилидки чесън, ситно нарязани
  7. 1 ч. л. смлян кимион
  8. 1,5 л зеленчуков бульон
  9. 1 ч. ч. лешници
  10. 1 с. л. брашно
  11. 1 с. л. масло
  12.  сол, лимонов сок и шарен пипер на вкус
  13. за гарниране:
  14. 20 г лешници
  15.  зелен лук
  16.  заквасена сметана

Начин на приготвяне

  1. 1.

    Лещата се слага да заври заедно с лука, морковите, пащърнака, картофа и чесъна. Оставя се да поври 40 мин., докато омекнат зеленчуците. Подправя се със сол и шарен пипер на вкус. Пасира се, по желание.

  2. 2.

    Лешниците се изпичат, поставят се в кърпа и се разтъркват, за да се отстрани люспата им. Счукват се в хаванче.

  3. 3.

    Брашното и маслото се разбъркват заедно и се слагат в малък тиган на умерен огън за 2-3 мин.

  4. 4.

    Към пасираната супа се прибавят кимионът, лешниците и брашното с маслото. Слага се да се повари още 10 мин. Подправя се с лимонов сок.

  5. 5.

    Поднася се със ситно нарязан зелен лук, лъжица заквасена сметана и няколко цели лешника.


 Авг. 2012
Още подобни рецепти
Коментари