Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Крем-супа от тиква и леща

От света

Супи

Без месо

За любителите на зеленчуковите крем супи тази рецепта с индийски привкус, ще бъде още една нова идея в репертоара им, а за останалите - повод да харесат този тип ястия.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 ч. ч. червена леща
500 г тиква, нарязана на малки кубчета
2 с. л. зехтин
2 ч. л. кимион на зърна
2 ч. л. синап на зърна
1 дафинов лист
2 ч. л. къри
2 скилидки чесън, нарязани
1,5 л зеленчуков бульон
1 ч. ч. цедено кисело мляко за сервиране
4 с. л. запечени тиквени семки
лимонов сок за подправяне
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Зехтинът се загрява и в него се слагат кимионът и синапът. Разбъркват се на умерен огън, докато започнат за пукат. Изважда се 1 ч. л. от запържените зърна за гарниране.
2.
Към останалите семена се добавят дафиновият лист, кърито и чесънът, разбъркват се кратко и се сипват измитата и отцедена леща и тиквата. Разбъркват се няколко секунди, заливат се с врящия бульон и супата се оставя да къкри 30 - 40 мин., докато лещата и тиквата омекнат. Супата може да се пасира или да се остави с парченцата тиква. Подправя се с лимонов сок на вкус.
3.
Цеденото мляко се разбърква със запазените семена и малко сол на вкус.
4.
Супата се гарнира с лъжица от млякото и се поръсва със семената.

Подходящи типове вина

Март 2013

Още подобни рецепти

Коментари