Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Крем супа от спанак и кнедли от сирене

От света

Супи

Без месо

Чудесна сезонна супа, с която ще се заредите с полезни вещества, поднесени в апетитна опаковка. Вкусът на пресни листни зеленчуци се допълва от деликатната нотка на малко синьо сирене и орехи, за разкош.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г спанак
100 г целина, нарязана на малки кубчета
2 картофа, нарязани на малки кубчета
1 л пилешки или зеленчуков бульон
200 мл бяло вино
200 мл течна сметана
черен пипер на вкус
за кнедлите:
100 г крем-сирене
100 г синьо сирене
1 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 с. л. зелен лук, нарязан на ситно
1 с. л. нарязани орехи за гарниране

Начин на приготвяне

1.
Бульонът и виното се слагат да заврат и към тях се добавят целината и картофите. След като поврат 15 мин., се сипва спанакът. След 1 мин. се пасира и се добавя сметаната и черен пипер на вкус.
2.
Кнедлите се приготвят, като двата вида сирене се смесват с магданоза и лука. С помощта на две лъжици се оформят кнедли, с които се гарнира готовата супа.

Вариации - Вместо синьо сирене използвайте краве и добавете малко червен пипер.