Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Кралски скариди на шиш

От света

За 0 време

Риба

Изключително ефектна рецепта, в която превъзходният вкус на скаридите изпъква на фона на екзотичния сос с джинджифил и лимонова трева. Може да влезе в ролята както на ордьовър, така и на основно ястие.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

8 кралски скариди
8 бамбукови шишчета
за маринатата:
½ ч. ч. кокосово мляко
2 с. л. рибен сос
1 с. л. захар
1 с. л. настърган пресен джинджифил
2 с. л. сок от лайм
1 стрък лимонена трева, нарязана на ситно (само бялата част)
½ с. л. паста червено къри
¼ червена люта чушка, нарязана на ситно

Начин на приготвяне

1.
Всички продукти за маринатата се смесват.
2.
Скаридите се почистват, като опашките се запазват. Поставят се в маринатата най-малко за 1 час.
3.
Скаридите се нанизват на шишчетата. Пекат се по 2 мин. от всяка страна на загрят грил или грил-тиган.
4.
Маринатата се слага на котлона и се загрява бавно, като се разбърква непрекъснато.
5.
Шишчетата се поднасят със соса от маринатата.

Подходящи типове вина

Юли 2008

Още подобни рецепти

Коментари