Горски гъби с херес
30
Време за приготвяне: 30 минути
I
Степен на трудност - Лесна
Подходяща напитка - вино
Херес е прочуто испанско ликьорно вино, което с изисканата си сладост и землисти ароматни акценти чудесно си партнира със подобните вкусови характеристики на горските гъби. А цялата тази хармония можете да постигнете само за 30 минути.
СъставНеобходими продукти за 4
- 400 г микс от гъби: шийтаке, рижики, манатарки, шимеджи, печурки, пачи крак и пр.
- 1 с. л. зехтин
- 1 с. л. масло
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 3 с. л. сушени домати, нарязани на ивици
- 500 мл сух херес или сух вермут
- 100 г бри, нарязано на малки кубчета, по желание
- 2 с. л. магданоз, нарязан на ситно
- сол и шарен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Ако се използват рижики, предварително се заливат с вряща вода, отцеждат се и се подсушават. Всички гъби се почистват с помощта на суха гъба или четка и се нарязват на ивици.
- 2.
В сгорещената мазнина се слага лукът и се запържва, докато леко порозовее. Добавят се гъбите и се разбъркват на силен огън 2-3 мин. Налива се виното и се оставя на огъня, докато течността се изпари. Добавят се сушените домати, посолява се на вкус, подправя се с пипер и се слагат сиренето и магданозът.
Подходящи типове вина
Tweet
Авг. 2013
Авг. 2013
Още подобни рецепти
Коментари
