Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Кремове

Еспресо мус

Парти

Десерти

Не е нужно да сте страстни любители на кафето, за да оцените този десерт, защото той е подходящ за всеки вкус. Кадифената плътност на сметаната, съчетана с интензивния аромат на топлата напитка, превръщат муса в истинска наслада за сетивата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 белтъка
2 с. л. захар за белтъците
4 яйца
1 ч. ч. захар за яйцата
200 мл много силно еспресо
1 с. л. желатин
60 мл "Бейлис", ром или бърбън
1 ч. ч. подсладена сметана за разбиване
8 обелени бадема

Начин на приготвяне

1.
Яйцата се разбъркват със захарта и се слагат на водна баня при непрекъснато разбъркване. Щом се сгъстят, се отстраняват от огъня.
2.
Еспресото се затопля и към него се прибавя предварително накиснатият в 4 с.л. вода желатин. Щом се разтопи, се прибавя към яйцата. Сместа се оставя да изстине напълно.
3.
Белтъците се разбиват със захарта. Разбива се сметаната. Към охладения крем се добавят алкохолът и разбитите сметана и белтъци.
4.
Мусът се сипва в подходящи купички или чаши. Гарнира се със запечените орехи и настърган шоколад.

Авг. 2008

Още подобни рецепти

Коментари