Домино

Маслото се загрява в тенджера. Сипват се медът и захарта и се разбъркват, докато се стопят. Сместа леко се охлажда и се сипва в купа с двата вида брашно, 1 голяма щипка сол, подправките, бадемите, лимоновата кора и 5 с. л. вода. Омесва се твърдо тесто. Покрива се и се оставя поне 2 дни на стайна температура.

Содата се разбърква с 1 с. л. вода и внимателно се разбърква с тестото. Тавата се намазва с масло, фурната се загрява на 200º С.

Тестото се разточва на блат с дебелина 1 см, поставя се в тавата и се надупчва с вилица. Пече се около 20 мин., докато покафенее.

Желатинът се накисва в 30 мл студена вода, мармаладът се кипва на слаб огън. Желатинът се разтваря в горещия мармалад.

Изпеченият блат се поставя върху лист алуминиево фолио, който се завива нагоре, около 1 см над ръба на блата. Отгоре се размазва мармаладът и се слага в хладилника да се стегне.

Пудрата захар се пресява и се размесва с марципана, розовата вода и коняка. Марципанът се разточва между два листа фолио за свежо съхранение и се спага върху мармалада.

Алуминиевото фолио се отстранява. Сладкишът се нарязва на кубчета със страна 3 см. Кувертюрът се разтопява и се сипва върху всяко кубче от сладкиша.