Статии

• 
  Как да съхраним липовите листа

  Кулинарни техники|19.02.2007|1

  Липовите листа се берат от прорасналите отдолу, около дънера израстъци, и то на място, което е отн...
• 
  Оризена одисея - от Китай до Ботуша

  Варива|17.02.2007

  "Когато Небето се навело над Земята в любовна прегръдка, от пазвата му изпадали ня...
• 
  Зехтин

  Съвети за пазар|16.02.2007|9

  Благодарение на древните критяни, изобразили маслинови дръвчета още преди 6000 години, днес човечество...
• 
  Мачкане и пюриране

  Кулинарни техники|15.02.2007|8

  За да се приготви пюре от зеленчуци, те трябва предварително да са добре обработени - сварени, задушени или пе...
• 
  Бланширане

  Кулинарни техники|14.02.2007|7

  Бланшират се различни видове продукти поради следните причини: · За да се отдели...
• 
  Нарязване на листните зеленчуци

  Кулинарни техники|13.02.2007|9

  Най-важното условие за сполучливото нарязване на листните зеленчуци е много острият и...
• 
  Тиквички - подготовка и приготвяне

  Плодове и зеленчуци|12.02.2007|6

  Тиквичките са зеленчук, който има широко приложение в кухнята - от салати и предястия, основни ...
• 
  Зелен фасул - подготовка и приготвяне

  Плодове и зеленчуци|09.02.2007

  Зеленият фасул идва от Южна Америка, в момента е широко разпространен по цял свят и има...
• 
  Спанак - подготовка и приготвяне

  |08.02.2007|7

  Счита се, че спанакът произлиза от Персия. В Европа навлиза през Испания през ХІ век, когато...
• 
  Почистване на миди

  Кулинарни техники|07.02.2007|8

  Ако сте решили да приготвите вкъщи миди, то задължително първо трябва да ги почистите. Почистването им&...