Млечни

• 
  Бяло сирене ІІ част – домашна технология

  Млечни|01.08.2011|9

  В домашни условия (моят личен опит) Макар че на теория сиренето се получава изключително лесно, личните ми опити не доведоха до успех от първия път, всъщност, нито от втория. Първоначалнот...
• 
  Бяло саламурено сирене – малко история и химия

  Млечни|26.07.2011|8

  Бялото саламурено сирене е една от характерните български ...
• 
  Моцарела

  Млечни|22.06.2010|8

  Произходът на това свежо полумеко сирене, което по правило се произвежда от биволско мляко, се свързва с Южна Италия, и по-конкретно с областта Кампаня. В наши дни големи количества от продукта се пр...
• 
  Пармезан

  Млечни|13.05.2010|8

  Може би най-известното италианско сирене, което се конкурира по популярност единствено с моцарелата. В родината си е наречено Parmigiano-Reggiano. Това име, както и „пармезан“, в Европ...
• 
  Бри - с вкус на диви гъби и лешник

  Млечни|11.03.2010|9

  Историята разказва, че по време на Френската революция, последното желание на Луи ХVI било да опита за последен път любимото му бри. Това меко краве сирене, с кора от благородна плесен, е спечелило реп...
• 
  Прясно мляко

  Млечни|12.05.2009|7

  Първата храна, която ни е отредена в живота, е майчиното мляко. То е единственото и най-пълноценното творение на природата, което осигурява всичко необходимо за развитието на новия човек през първит...
• 
  История на сиренето

  Млечни|04.04.2007|8

  Сиренето се споменава още в Стария завет, но първите данни за него са още по-древни. Още през третото хилядолетие преди Христа в Месопотамия, днешен Ирак, се е правело сирене. Доказва го изображение в храм...
• 
  Някои прочути сирена

  Млечни|03.04.2007|8

  Камамбер (Camеmbert)  Едно от най-известните сирена в света, камамбер, произхожда от Пеи д'Ож в Нормандия, но производството му не е ограничено само във Франци...