www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Необходими продукти за 4 порции
за полентата:
2 стръка
пресен лук, нарязан на ситно2 с. л.
масло1 ч. л.
риган1 ч. л.
листа от мащерка1 ч. ч.
царевичен грис2 ½ ч. ч.
пилешки бульон или прясно мляко4 резена
беконза зеленчуците:
2
тиквички2 глави
червен лук2
патладжана1 глава
финокио, по желание5 с. л.
зехтин2 с. л.
балсамов оцет2 с. л.
магданоз, нарязан на ситно 2 с. л.
розмарин, нарязан на ситно2 скилидки
чесън, пресованиза соса:
4 с. л.
зехтин2 с. л.
балсамов оцет1 скилидка
чесън3 с. л.
запечени орехи2 с. л.
магданоз, нарязан на ситно Начин на приготвяне
Лукът се задушава в маслото, прибавя се грисът, разбърква се и се налива горещият бульон. Добавят се солта, мащерката и риганът. Разбърква се, докато се сгъсти. Сипва се в тавичка, намазана с масло на пласт с дебелина 2 см, за да се стегне. Нарязва се на триъгълници, които се увиват с бекон и се изпичат на скарата по 2 мин. от всяка страна.
Зеленчуците се нарязват на филии с дебелина 5 мм и се разбъркват със зехтина, оцета, магданоза, розмарина и чесъна. Оставят се да се мариноват 10-15 мин. Запичат се на скарата по 3 мин. от всяка страна.
Сосът се приготвя, като всички продукти за него се пасират заедно.
Всяка порция се аранжира с парче печена полента и по няколко резена от зеленчуците, залети със соса.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
Да, знаем - качамакът и патладжаните не са месо. :) Въпреки това и те имат своето достойно място на нагорещената решетка.
Все пак, за да не са докрай разочаровани отявлените месоядци, в тази почти изцяло растителна рецепта присъстват няколко резена бекон.