Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Свинско филе по китайски

Бързи

Месо

Чудели ли сте се защо в китайските ресторанти поръчаните порции пристигат почти начаса на вашата маса? Вероятно сте останали с впечатлението, че в кухните им се извършва някаква магия. Но отговорът е далеч по-прост: китайците са хора с рационално мислене, иначе нямаше да са една от най-напредналите нации в световната икономика. А както знаем и в кухнята славата им се носи по цял свят. Та магия няма. Всичко става страшно бързо и лесно. Убедете се сами с нашето.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г свинско филе
3 с. л. олио
4 стръка пресен лук, нарязан на ситно
1 червена люта чушка, ситно нарязана
1 с. л. соев сос
1 ч. л. шери или бяло вино
за марината:
1 с. л. натурално нишесте
2 скилидки пресован чесън
1 с. л. соев сос
1 ч. л. захар

Начин на приготвяне

1.
Свинското филе се нарязва на тънки и дълги парчета с дебелина 5 мм.
2.
Приготвя се марината, като в купа се смесят нишестето, соевият сос, захарта и чесънът. Филетата се слагат в маринатата, объркват се добре и престояват 15 мин.
3.
В дълбок тиган със загрято олио се слага филето и се бърка непрекъснато около 5 мин., докато стане крехко. Когато месото е готово, се залива с виното и соевия сос. Прибавят се лютата чушка и пресният лук, разбърква се и се сервира.

Идея:
Ястието може да се поднесе със сварен ориз или задушени зеленчуци.

Ян. 2002

Още подобни рецепти

Коментари