Ягодова торта

За основата шоколадът се стопява върху гореща вода с една лъжица масло. Добавя се леко натрошеният корнфлейкс и всичко се обърква много усърдно.

Стените и дъното на форма за торта с диаметър 18 см се намазват с масло и цялата се тапицира грижливо с хартия за печене.

Сместа се изсипва в нея, подравнява се и се оставя за около 30 мин. да се втвърди.

Отгоре се подреждат около 250 г ягоди, нарязани на половинки, и се поръсват с кокосовите стърготини.

За втория пласт киселото мляко се смесва с ванилията и 40 г захар. В една трета от него се слагат 5 листа предварително накиснат и изцеден желатин. Загрява се внимателно и се разбърква бързо, докато желатинът се разтопи напълно. Смесва се с останалото кисело мляко, разбърква се добре и се размесва много внимателно с твърдо разбитата сметана. Млечният крем се изсипва равномерно във формата и се оставя да се стегне малко на хладно.

Няколко ягоди се отделят за украса. Останалите се нарязват и се пасират (не много фино) заедно с останалата захар. Прибавя се и останалият желатин (по същата процедура, както при млечния крем) и ягодовото пюре се изсипва като най-горен пласт, ако млечният слой е достатъчно втвърден, за да го държи.

Тортата се оставя в хладилника за около 4 часа. Освобождава се от формата и се гарнира с 5-6 оваляни в захар ягоди.