Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Вегетариански миди

Парти

Хапки

Постни

Изненадата и заблудата са използвани похвати в кулинарията и обикновено са само за добро. Например с тази рецепта вегетарианците могат да похапнат достоверни на външен вид миди с вкус на тиква и целина.

СъставНеобходими продукти за 8 порции

200 г тиква цигулка
200 г целина
2 с. л. зехтин
1 с. л. ситно нарязан лук
1 ч. л. джинджифил, ситно нарязан
1 с. л. черни маслини, нарязани на ивички
1 с. л. оцет
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1 с. л. ситно нарязан копър
1 с. л. ситно нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус
8 мидени черупки

Начин на приготвяне

1.
С помощта на лъжичка или полусферичен уред за изрязване на плодове и зеленчуци тиквата и целината се нарязват на полусфери. Посоляват се.
2.
Зехтинът се загрява и в него се пускат нарязаните лук, джинджифил, тиква и целина. Разбъркват се 1-2 мин. Добавят се 2-3 с. л. вода и се захлупват за 4-5 мин., докато поомекнат.
3.
Към тиквата и целината се добавят маслините, оцетът, чесънът, сол и пипер на вкус. Разбъркват се и се слагат копърът и магданозът.
4.
Във всяка мидена черупка се поставят по едно парче тиква и целина, резенче маслина и лъжица от соса. Може да се подредят в тава и да се запекат, преди да се сервират.

Подходящи типове вина

Окт. 2010

Още подобни рецепти

Коментари