Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Торти

Торта "Рафаело"

От света

Десерти

Ефирна, лека и деликатна - такава е тази торта, по рецепта на Иван Кирин, шеф-готвач на BlackSeaRama северно от Балчик. Резултатът надминава очакванията, при това тя не е трудна за приготвяне в сравнение с доста други торти.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

за блата:
80 г брашно
4 яйца
80 г захар
4 г ванилия
за крема:
300 мл сладкарска сметана
60 г масло, съвсем меко
150 г бял шоколад
40 мл кокосово мляко
кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне

1.
За блата белтъците се разделят от жълтъците, към жълтъците се добавя захарта и се бъркат до побеляване.
2.
Белтъците се разбиват на пяна – по-пухкава, не на твърд сняг.
3.
Бавно се смесват жълтъците и белтъците и се добавя пресятото брашно с бакпулвера. Тестото се разстила на 4 места и се пече на 180° С за 10 мин.
4.
Сметаната за крема се разбива и към нея се добавя маслото.
5.
Белият шоколад се разтопява на водна баня, изчаква се да изстине и се смесва със сметаната. По желание в крема може да се добави кокосово мляко, кокосови стърготини или кокосов ликьор.
6.
Тортата се сглобява като се редуват блат и крем. Отгоре се залива с останалия крем и се поръсва с кокосови стърготини.

Юли 2014

Още подобни рецепти

Коментари