Тарт с праз и скариди
60
Време за приготвяне: 60 минути
I
Степен на трудност - Лесна
Подходяща напитка - вино
За началото на седмицата ви предлагаме една възхитителна екзотична комбинация от праз и апетитни морски дарове. Това е необикновена изява на зимния зеленчук, която ще задоволи очакванията и на най-взискателния любител на добрата храна.
СъставНеобходими продукти за 6 порции
- 500 г бутертесто
- 2 с л. краве масло
- 1 с. л. зехтин
- 4 ч. ч. праз, нарязан на кръгчета
- 4 с. л. бяло вино
- 1 ч. л. семе от копър
-
2 щипки шафран
- 400 г белени варени скариди
- 5 яйца
- 1 ч. ч. прясно мляко
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Бутертестото се разточва тънко и с него се покрива дъното на форма за печене, като се оформя висок ръб. Слага се да се запече за 10 мин. на 220°С. Изважда се от фурната и се притиска, за да се оформи кора.
- 2.
Маслото и зехтинът се загряват. Празът се слага да се задуши на слаб огън за 10 мин. Налива се виното и се разбърква, докато се изпари течността. Прибавят се скаридите, шафранът и семето от копър. След 1-2 мин. се подправя на вкус със сол и пипер.
- 3.
Яйцата се разбиват с млякото и се добавят при праза. Всичко се сипва в кората от бутертесто. Пече се 30-40 мин. на 200°С.
Вариации - *Можете да замените бутертестото с маслено или готово хлебно тесто, както и с фини кори за баница. *Вместо със скариди направете тарта със сварено пилешко филе.
Подходящи типове вина
Tweet
Ян. 2008
Ян. 2008
Още подобни рецепти
Коментари
