Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Свинско с леща и пикантен сос

180

Български

Месо

Лещата рядко я вкусваме под друга, различна от супена, форма, но тя всъщност е много добра компания на всякакъв вид месо. В тази рецепта дребните зърна чудесно допълват хранителната стойност на свинското, като при това, заедно със свежия парлив сос, му придават един нов и отличаващ се вкус.

СъставНеобходими продукти за 4

500 г свинско месо от плешката
2 с. л. олио
1 глава лук, нарязана на полумесеци
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 моркова, нарязани на кръгчета
1 корен пащърнак, по желание
1 дафинов лист
200 г целина, нарязана на кубчета
1 кубче MAGGI® Зеленчуков бульон
400 г домати от консерва
1 ч. ч. леща
1 клонка чубрица
за соса:
3 скилидки чесън
1 люта чушка, изчистена от семките
4 с. л. лимонов сок
4 с. л. зехтин
4 с. л. нарязан магданоз

Начин на приготвяне

1.
Месото се нарязва на кубчета. Олиото се загрява и в него се запържват лукът и чесънът за 1-2 мин. Слага се месото и се разбърква, докато порозовее.
2.
Добавят се морковите, пащърнакът, дафиновият лист и целината. Добавят се 2 ч. ч. гореща вода и се натрошава кубчето MAGGI® Зеленчуков бульон. Всичко се слага да се задушава в глинен или топлоустойчив съд във фурната за 1-1,5 часа на 170° С или докато месото омекне.
3.
При месото се добавят доматите и измитата леща и се налива още 1 ч. ч. гореща вода, ако има нужда. Подправя се с чубрицата. Ястието се допича за още 40 мин.
Приготвя се пикантен сос, като се пасират всички продукти. Готовото ястие се сервира с пикантния сос.

Подходящи типове вина

Дек. 2009

Още подобни рецепти

Коментари